Tonique et chaleureux
Saint-Chinian AOP Rouge 2016-17
Medaille Or Sélections mondiales Canada 92/100 Wine Advocate
Terroir argio-calcaire
40 % syrah, 30% grenache, 20% mourvèdre, 10 carignan
Élevé 12 mois en fût
Au fil de soi
14,90 €
TTC
Tonique et chaleureux
Saint-Chinian AOP Rouge 2016-17
Medaille Or Sélections mondiales Canada 92/100 Wine Advocate
Terroir argio-calcaire
40 % syrah, 30% grenache, 20% mourvèdre, 10 carignan
Élevé 12 mois en fût
Cueillette manuelle avec tri à la vigne et égrappage de tous les cépages. Après sa fermentation malo-lactique, il a été élevé 12mois en fût de chêne des Vosges et Allier (25% fût neufs). Encore jeune, sa robe est un rubis profonde avec des reflets violine. Nez charmeur avec des senteurs de fruits noirs et de poivre, il évoluera de façon élégante. Son attaque est profonde et fruitée avec des tanins marqués et développants qui apportent une très bonne longueur en bouche. C'est une cuvée d'épicurien qui accompagne avec délice une terrine de canard sauvage, des cailles sur canapé ou un poulet à l'estragon en croûte de sel. Peut vieillir 6 à 8 ans ou bien degustez-le dès maintenant.
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