La Croisée Des Vents

16,90 €
TTC
Contenant
Quantité

La Croisée Des Vents

Vin rouge 2015

Malepère  AOC

13,5°

INGRÉDIENTS/COMPOSITION

AOP Malepère

Cépages

50% MERLOT

20% CABERNET FRANC

30% GRENACHE

TRAVAIL DE LA VIGNE

Chaque parcelle adaptée au cépage pas d’engrais ; enracinement naturel de la vigne ébourgeonnage et épamprage manuels éclaircissage manuel en juillet surface foliaire rehaussée à 1,20 m sur grappes

VINIFICATION

Vendange de nuit sur parcelle à l'optimum de maturité parcelles spécifiques pour cette cuvée extraction préfermentaire à froid de 4 jours cuvaison de 15 jours pour chaque cépage fermentation basse température (25/28°C) pigeages quotidiens sur 1° phase fermentaire

ELEVAGE

4 mois en cuve avec soutirage mensuels, élevage en fut de chêne pendant 12 mois.

PREPARATION

Collage en cuve de chaque cépage préfiltration avant mise

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 17°C

CARACTERISTIQUES

Profil atypique lié à la concentration en grenache mais en conservant le poivré et le fruité du merlot; ce vin a acquis une belle complexité durant son élevage en fut.

Sa finesse l'adapte à des plats fins et raffinés ; également adapté aux repas d’été en veillant à frapper légèrement la bouteille

CONSEIL

Optimum qualitatif: 2016 à 2018

Panneau d'outils

Full Width Boxed Large
Oui Non

Editeur de thèmes en direct

Effacer

Ces images dans le dossier votretheme / assets / img / modèles /

  • Joindre fichier
  • Position
  • Répéter
Effacer
Effacer

Ces images dans le dossier votretheme / assets / img / modèles /

  • Joindre fichier
  • Position
  • Répéter
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer

Ces images dans le dossier votretheme / assets / img / modèles /

  • Joindre fichier
  • Position
  • Répéter
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer

Ces images dans le dossier votretheme / assets / img / modèles /

  • Joindre fichier
  • Position
  • Répéter
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer
Effacer